MAD

Annonce | Baileys med nordiske råvarer: Havtorn og lakrids

Du kender Baileys på is og i kaffen, men den gode klassiker kan meget mere end det. Bland den på nye måder og få den perfekte kølige drink til de lange varme sommeraftener. Her får du opskriften på Baileys med havtorn og lakrids.

Til årets IN Live-event introducerede mesterbartenderen Hardeep Rehal os for tre måder at mikse den klassiske Baileys-drink på. Han har gennem sit arbejde og store passion for cocktails vundet Danmarksmesterskaberne tre gange i denne kategori. Hardeep Rehal er derfor den helt rette at hente inspiration fra, når det gælder om at finde den perfekte cocktail til de lune sommeraftener. 

Nedenfor får du opskriften på Baileys med lakrids og det populære havtorn, som efterhånden er blevet en velkendt ingrediens i det nordiske køkken. Du kan desuden glæde dig til også at få opskriften på Baileys med hasselnød og havsalt og en opskrift med Baileys og rabarber. 

BAILEYS MED HAVTORN OG LAKRIDS

Ingredienser:

  • 5 cl. Baileys
  • 5 cl. Havtorn Sirup
  • 1 knivspids lakridspulver
  • Garniture: Lakridspulver


Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienser i en shaker, og shake sammen med isterninger.
Sigt cocktailen over i et lavt glas (lowball) fyldt med isterninger.
Garner ved at drysse lakridspulver på toppen. 

Sådan laver du din egen havtornssirup:

Start med at kog en sukkerlage, der består af 50% sukker og 50% vand. Kog indtil sukkeret er opløst, og stil på køl.
Blend 500 g frosne havtorn sammen med 500 g sukkerlage. Blend indtil sukkerlagen tager farve.

Lad det trække i en halv time tid, og sigt herefter igennem en fin si. Stil på køl.
Husk at ryst siruppen omhyggeligt før brug, da den kan skille. 

Husk at alkohol bør nydes med omtanke.

Baileys | Havtorn og Lakrids


 

Læs mere om: