GÆSTEMENU

Thanksgiving dinner i ægte amerikansk stil

Thanksgiving dinner er en amerikansk kristen tradition, hvor man takker for høsten. Den første thanksgiving dinner fandt sted i 1621, da de første europæere kom til Amerika, og de indfødte, indianerne, hjalp dem med at overleve. I dag fejrer man thanksgiving med familie og venner uanset religion. Thanksgiving fejres altid den fjerde torsdag i november.

VINFORSLAG til Thanksgiving dinner
Hovedret: Nyd fx en blød og krydret californisk Zinfandel-rødvin. Eller, hvis det skal være lettere og mere aromatisk, en silkeblød Pinot Noir fra USA's stillehavskyst. Begge vine bør serveres let svale.

Dessert: En Vin Santo fra Toscana vil med sin nøddeagtige smag være et perfekt match til den søde tærte i en Thanksgiving dinner. Server gerne Vin Santo køleskabskold og i krystalglas.
TIPS TIL EN ARBEJDSPLAN TIL THANKSGIVING DINNER

Dagen før thanksgiving dinner:
• Bag kagen
• Tilbered
tranebærglaze
• Klargør bønner
og rosenkål

Fem timer før thanksgiving dinner:
• Tilbered stuffing
• Klargør kalkunen
• Skræl kartoflerne

2½ time før thanksgiving dinner:
• Sæt kalkunen i ovnen
• Lun tranebærglaze

45 minutter før thanksgiving dinner:
• Tilbered sauce
• Lav kartoffelmosen
• Bland rosenkålsalaten
• Damp bønnerne





Kalkun med tranebærglaze



Rosenkål med valnødder



Pumpkinpie med marengslåg




Se flere 3-retters gæstemenuer:


Asperges, kalvemørbrad og citron-birkekager




Havtaske-kæbe, lam-mekølle og limemousse




Carpaccio, søtunge og fragilité





Middel-havsmad






Sommermad
med inspira-tion fra Italien




Klassisk
sommermad

Gazpacho, makrel og
franske choux

Sensommer mad med friske råvarer

































Læs mere om: