MADTRENDS

Annonce: Se & Smag på øko-grisen

Gris er godt – økogris er rigtig godt. Prøv en karrykrydret øko-kotelet med mynteyoghurt og melonsalat. Den smager af det gode griseliv, som du kan opleve på nærmeste hold, når de økologiske svineproducenter holder åbent hus søndag 29. maj kl. 11-15.

Hvis du vil se og smage øko-grisen, så tag på Sofari. Læs mere her ...

 

Se øko-grisen: Ta' med på sofari søndag den 29. maj fra 11-15

Her kan I komme ud og se det økologiske griseliv – hvor smågrisene boltrer sig på marken sammen med soen. Og det er ganske gratis. Økologisk svinekød koster mere end almindeligt svinekød, og det er der en god grund til. For øko-grisen bliver opdrættet under helt andre forhold end en almindelig gris. De økologiske grise lever et liv under åben himmel, hvor der er plads til, at soen kan nyde sit mudderbad, mens smågrisene spurter rundt og leger. Dyrene har hele livet mulighed for at komme ud i frisk luft, de får grovfoder og har masser af halm at rode med. 
 

Info om sofari

Hvor: Du kan finde en gård i nærheden af dig ved at gå ind på www.sofari.dk
Hvornår: Søndag den 29. maj fra 11-15
Facebook: Læs mere her!
Instagram: @sofaridk og #sofaridk
 

 

Smag på øko-grisen: Karrygrillet kotelet med mynteyoghurt og melonsalat

4 personer
Det skal du bruge:
  • 4 nakkekoteletter
  • 2 tsk. karry
  • salt og friskkværnet peber
  • 250 g græsk yoghurt
  • 1 bundt frisk mynte
  • salt, peber
  • 1 agurk
  • 1 galiamelon eller honningmelon
  • 2 forårsløg
Sådan gør du:
  1. Krydr koteletterne med karry, salt og peber. Grill koteletterne 1 minut på hver side ved direkte varme, og steg dem færdige ved indirekte varme. Den samlede stegetid er16 minutter.
  2. Rør yoghurt og ½ dl hakket mynte sammen, lad det trække 15 minutter, og smag til med salt og peber.
  3. Skræl agurken, så det groveste af skallen er væk, flæk den på langs og fjern kernerne med en ske. Skær agurken i skiver, bland dem med salt, og sæt dem til afdrypning i en sigte i 10 minutter.
  4. Skyl derefter saltet af, dup dem tørre, og bland med melon i tern, fintsnittede forårsløg og masser af mynteblade.
  5. Servér salaten og mynteyoghurten til kødet. Supplér med basmatiris eller naanbrød alt efter smag og sult.
Læs mere om: