Annonce
Sandwich
BRØD

Lav en luksussandwich

Hjemmelavet rucolapesto, lynsyltede agurker og den gode Prima Donna-ost er hemmelighederne bag denne luksussandwich.

Det behøver ikke at tage lang tid at lave en lækker sandwich. Det handler faktisk bare om at vælge nogle gode råvarer og kende de nemme smutveje. Her har vi lavet en lækker sandwich, der er proppet med gode ting. 

Smag også: Sandwich med hjemmelavet tunsalat

Opskrift på sandwich med serranoskinke, rucolapest og Prima Donna

Giver 4 sandwich

Det skal du bruge:

  • 4 store grove sandwichboller

Rucolapesto:

  • 1 bakke rucola
  • 30 g pinjekerner
  • 50 g revet Prima Donna
  • 1 1/2 dl olivenolie
  • Salt og friskkværnet peber

Lynsyltede agurker:

  • 1/2 agurk
  • 1 dl hvid balsamicoeddike
  • ½ dl vand
  • 1 dl rørsukker
  • 4 peberkorn
  • Salt
  • 1 laurbærblad

Sandwich-fyld:

  • 1 hjertesalat
  • 4 tomater
  • 4 store skiver serranoskinke
  • 4 skiver Prima Donna

Sådan laver du den: 

  1. Lun sandwichbollerne og del dem på langs.
  2. Rucolapesto: Skyl rucolaen og blend den med pinjekerner, revet Prima Donna, olivenolie, salt og friskkværnet peber.
  3. Lynsyltede agurker: Skyl agurken og skær den i lange strimler med en tyndskræller, læg dem i en lille skål. Kog eddike, vand, rørsukker, peberkorn, salt og laurbærblad i en lille gryde til rørsukkeret er opløst, hæld over agurkerne og afkøl.
  4. Sandwich: Smør pesto på begge sider af brødet. Skyl og del hjertesalt i blade, skyl og skær tomater i skiver. Saml sandwichen med hjertesalat, tomatskiver, serranoskinke, skiver af Prima Donna-ost og syltede agurk. Spis med det samme eller pak i bagepapir til madpakken.

Prøv også: Sund sandwich med melon og parmaskinke