Kage med Baileys
DESSERTER & KAGER

Baileys-cupcakes med chokolade og hindbær

Opgrader dit bagværk og server cupcakes forklædt i Baileys og chokolade. Det er kræs for sukkergrise og gæster, der fortjener det ekstra godt!

Kombinationen af Baileys og chokolade løfter disse cupcakes til nye højder. Det er kræs for cupcakes-kendere, og det er et sikkert hit, når din middag skal afsluttes med manér. Bag dine cupcakes om morgenen, dekorer dem op til 2 timer inden servering og nyd dem i ro og mag. 

Prøv også opskriften på en overdådig nougatlagkage!

Sådan laver du Baileys-cupcakes:

Tid: 35 minutter. Bagetid: 17-20 minutter. Antal: Ca. 18 stk.

Det skal du bruge:

• 4½ dl hvedemel
• 1 dl kakaopulver
• 2 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt
• 200 g blødt smør
• 3 dl sukker
• 2 æg
• 1 dl sødmælk
• ½ dl Baileys
• ½ dl espresso eller stærk kaffe
• 100 g hvid chokolade
• 100 g mørk chokolade (70 % kakaoindhold)
• 80 g pekannødder
• 18 muffinforme af papir
• 2 faste muffinforme med mange huller (af metal eller silikone)

Topping:
• 150 g flødeost naturel
• 1 dl Baileys
• 500 g flormelis
• 4 spsk kakaopulver

Pynt:
• 125 g hindbær
• 6-8 knuste espressobønner 

I Mad & Bolig finder du altid inspiration til lækre retter og søde desserter i gæsteregi!

Sådan laver du Baileys-cupcakes:

  1. Tænd ovnen på 180°. Bland mel, kakaopulver, bagepulver og salt i en skål. Pisk smør og sukker sammen med en elpisker, og tilsæt æg under piskning. Sigt melblandingen i sukkermassen, og rør til sidst mælk, Baileys og espresso i.
  2. Hak chokolade og pekannødder groft, og vend det i dejen. Placer muffinformene af papir i en fast muffinform, og kom dejen i muffinforme. Bag dem i 17-20 minutter, eller til de er gennembagte.
  3. Tag dem ud, og lad dem køle af. De falder sammen, når de køler, det er meningen!

Topping: Pisk flødeost med Baileys, sigt flormelis og kakaopulver i, og rør det til en tyktflydende og ensartet masse. Smør topping på kagerne, når de er helt afkølede.

Pynt: Fordel hindbærrene på kagerne, drys med knuste espressobønner, og server.

Prøv også chokoladekagen med Bailey, som du ser på billedet herunder!