Jordbærdrømme med marengs

Få det maksimale ud af sommerens solmodne jordbær. De er vidunder­lige, som de er, men bliver til fantastiske desserter i kombination med frisk mynte og sprød marengs.

Vi har et crush på de her søde jordbærdrømme, som passer perfekt både i picnickurven og som en hurtig sommerdessert i en solplet i haven!

Sommerens kage: Cheesecake med rabarber og hvid chokolade

Jordbærdrømme med marengs

Antal personer:  4

Det skal du bruge til jordbærdrømme:

500 g friske jordbær
3 spsk finthakket mynte
2 spsk rørsukker
korn af ½ vaniljestang
2-3 spsk flormelis
4 store marengs (evt. fuglereder - købes hos bageren)
hakket mynte til pynt

JORDBÆRSKUM:

100 g friske jordbær
2½ dl piskefløde

Have: De her jordbærsorter skal du kende

Sådan laver du jordbærdrømme med marengs:

1. Skær jordbærrene i skiver på langs. Bland mynte, sukker og vanilje sammen, og vend med jordbærskiverne.
2. Jordbærskum: Blend jordbærrene til en puré. Pisk fløden til skum, og vend jordbærpureen og halvdelen af jordbærskiverne i sammenmed flormelis og knuste marengs.
3. Fordel jordbærskummet i små glas eller skåle, og fordel resten af jordbærskiverne ovenpå. Pynt med mynte, og server straks.

Glæd dig til mange flere søde sager og desserter hver måned i Mad & Bolig!