FISK & SKALDYR

Forret med stenbiderrogn på kartoffelrøsti

Mange forbinder røsti med tung, tysk mad. Prøv denne stenbiderrogn forret, hvor blinis er skiftet ud med små røsti hapse i stedet. Man bliver næsten afhængig!

Stenbiderrogn er en klassiker til en forret og i denne opskrift er det ikke anerledes, da du her får en lidt anerledes stenbiderrogns forret. 

Blinis er blevet skiftet ud med kartoffelrøsti i denne forret med stenbiderrogn. Kartoffelrøstien giver en sprød overflade, der samtidig er blød indeni. Kombinationen af katoffelrøsti og stenbiderrogn giver en lækker forret som du næsten ikke kan få for mange af. Du vil ikke fortryde at prøve kræfter med denne anerledes stenbiderrogns forret.

Du kan bruge retten til tapas eller som forret til påskefrokosten. Dig og dine gæster vil ikke blive skuffet over denne opskrift med stenbiderrogn og kartoffelrøsti. Og hvis du har lyst til endnu mere stenbiderrogn, så har vi samlet en håndfuld opskrifter nederst i artiklen.

SE OGSÅ: De bedste opskrifter med stenbiderrogn

Forret med stenbiderrogn på kartoffelrøsti

Antal: 4 personer
Tid: 30 minutter

Det skal du bruge til opskriften på forret med stenbiderrogn på kartoffelrøsti:

  • 2 bagekartofler
  • 1 rødløg
  • 1 æg
  • Salt og friskkværnet peber
  • Olie til stegning
  • 1 håndfuld frisk babyspinat
  • 1 dl cremefraiche 18 % eller skyr
  • 150-200 g renset stenbiderrogn
  • 1 bundt purløg

Sådan laver du forret med stenbiderrogn på kartoffelrøsti:

  1. Skræl bagekartoflerne, og pil rødløget.
  2. Riv begge dele groft.
  3. Vend kartofler og løg med 1 sammenpisket æg, og krydr med salt og peber.
  4. Varm en pande op med olie, og sæt kartoffeltoppe på panden med 2 skeer.
  5. Steg dem på begge sider, til røstiene er gyldne.
  6. Skyl og tør spinatbladene.
  7. Anret de færdigstegte røsti med spinatblade, 1 tsk. cremefraiche eller skyr, top med rigeligt stenbiderrogn, og slut af med et drys klippet purløg.
  8. Servér straks.

Er du ligeså stor fan af stenbiderrogn som vi er? Så vil du helt sikkert elske disse opkskrifter: 

Her får du hele 5 fantastiske opskrifter med rogn, hvor 2 af dem er med stenbiderrogn. Få opskrifterne her!

Prøv stenbiderrogn med salat af glaskålm agurk, dild og sprøde brød - perfekt til forretten!

Du kan også prøve denne lækre salat med stenbiderrogn, der er perfekt som tilbehør til aftensmaden.