Server den rimmede kammusling som en aperitif eller som en let forret til middagsgæsterne.
Tirsdag, 21. august 2018 - 14:02 - Helle Brønnum Carlsen og Louise Beck Brønnum / Foto: fra kogebogen Sæson
Kammuslinger kan tilberedes på mange forskellige måder og med forskelligt tilbehør.
I denne opskrift er kammuslingen rimmet. Det er vigtigt, når du laver rimmet kammusling, at den er helt frisk, og at den har ligget på frys, når den skal skæres ud i de meget fine tynde skiver.
Det er vigtigt, at den ikke bliver taget ud for længe før serveringen, da den vil blive svær at skære i, og friskheden vil forsvinde.
Opskrift på kammuslinger med hyldeblomst og koriander