FISK & SKALDYR
Stenbiderrogn med salat af glaskål, agurk, dild og sprøde brød
Stenbiderrogn - ”den danske kaviar” er en simpel, men lækker forårsspise og nem at tilberede.
4 personer
Stenbiderrogn opskrift - det skal du bruge
200 g stenbiderrogn u 3 spsk æbleeddike
4 spsk koldpresset rapsolie
1 tsk akaciehonning
salt og friskkværnet peber
1 glaskål
½ agurk
1 bundt dild
12 skiver sprødt brød
Sprøde brød
¼ daggammelt hvedebrød
1 spsk rapsolie
havsalt
Stenbiderrogn opskrift - sådan laver du salat og sprøde brød
Salat
Rør eddike, olie, honning, salt og peber sammen til en dressing. Skræl glaskål, og snit den i ultratynde skiver på mandolinjern eller med en god skarp kniv. Skær også agurk i tynde skiver, og vend godt med glaskål, hakket dild og dressingen.
Sprøde brød
Skær brødet i helt tynde skiver, og læg skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med rapsolie, og drys med salt. Bag brødskiverne i ovnen ved 180° i 5-7 min., indtil de er helt gyldne og sprøde.
Anret salaten på tallerkener, og drys stenbiderrogn og de sprøde brød ud over. Server som en forret eller en let frokostret.
Bliv inspireret af flere nemme opskrifter på retter med stenbidderrogn i galleriet nedenfor.
Nemme opskrifter på stenbiderrogn- Servér den på nye måder
Stenbiderrogn - opskrift med gedeost
Her rører du stenbiderrogn op med gedeost og får en lækker forret.
1 / 11
Stenbiderrogn - opskrift i thai-stil
Her er den friske stenbiderrogn rullet sammen med avokado og skønne krydderurter.
2 / 11
Stenbiderrogn - opskrift med vagtelæg
Den lækre stenbiderrogn kommer her helt til sin ret sammen med vagtelæg.
3 / 11
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
4 / 11
Stenbiderrogn - opskrift hvor rognen er tilbehør
Her fungerer den friske stenbiderrogn som tilbehør til en lakserillettes.
5 / 11
Stenbiderrogn - med glaskål salat og grønt
Stenbiderrogn med salat af fintskåret glaskål, agurk og dild serveret med sprøde brød med salt.
6 / 11
Stenbiderrogn - i majroesuppe
Majroesuppe med stenbiderrogn, korn og kørvel. Spis suppen som forret eller som en let aftensmad med godt brød til.
7 / 11
Swipe i områderne omkring indholdet eller brug pilene for at fortsætte.
8 / 11
Stenbiderrogn - med kartoffelpuré og pesto
Simpelt og delikat: Stenbiderrogn serveret med kartoffelkompot, sprødt kyllingeskind, ramsløgspesto og tynde skiver skalotteløg. I denne ret kan du nemt smage de enkelte ingredienser hver for sig, og blande som du har lyst.
9 / 11
Stenbiderrogn - med creme i løgskaller
Creme med stenbiderrogn i løgskaller, serveret med smørristede speltkerner og karse. Løgskallerne er kogt blidt og længe, så de får en mild og rund smag, der komplementerer stenbiderrognen.
10 / 11
