Torsk i ovn
FISK & SKALDYR

Torsk i ovn

Torsk i ovn smager skønt med rødbeder i sennepsdressing.

Torsk i ovn til 4 personer

600 g torsk med skind uden ben
olivenolie
havsalt og friskkværnet peber

Er du pjattet med torks, så prøv her torsk med spinat

Rødbeder i sennepsdressing til torsk i ovn:
½ kg små rødbeder, skrællede
olivenolie
havsalt og friskkværnet peber
1 tsk. grovkornet sennep
2 spsk olivenolie
1 tsk kapers
1 spsk hvid balsamico

Pynt:
hakket persille
Tilbehør:
Kogte kartofler med persilledrys

 

Fremgangsmåde til torsk i ovn
Skær rødbederne i stykker på skrå, og krydr godt med olie, salt og peber. Bag dem i 25 minutter i en 180° varm ovn. Bland sennep med olivenolie, kapers og balsamico. Smag til med salt og peber.
Krydr din torsk med salt og peber, stil stykkerne i et ovnfast fad med bagepapir, og dryp lidt olie over. Bag din torsk i ovn ved 180° i 9 minutter, fjern skindet med en kniv, og krydr med peber, olivenolie og persille. Vend de varme rødbeder i dressingen, og servér dem straks til den varme torsk i ovn.
Skær den varme torsk i helt tynde skiver, læg dem fladt på en tallerken, og krydr med salt, peber og sukker. Fordel fennikel og radiser over, og dryp citronsaft og olivenolie på. Servér den lækre torsk med et godt brød til. Torsk i ovn er en nem og lækker måde at få fisk på.

Se FORSLAG TIL MENU

 

Læs mere om: