GRØNT

Pizza med aubergine

En perfekt lille snack til drinken inden middagen - pizza med aubergine og mozzarella.

Pizza til 6 personer

10 g gær
2 dl lunkent vand
1 tsk salt
300 g hvedemel
 

Fyld

2 auberginer
Olivenolie til stegning
2 bøffelmozzarella
1 hvidløg
1 tsk spidskommen
salt og friskkværnet peber

Prøv også: Hjemmelavet pizza
 

Pizza dej:

Rør gæren ud i vandet, rør salt i, og tilsæt mel. Ælt dejen på et meldrysset bord, til den er glat og smidig. Lad dejen til din pizza hæve tildækket i 1 time.
 

Fyld

Skær auberginen i tynde skiver, og steg dem på begge sider i olivenolie. Drys med salt og peber. Rul dejen supertyndt ud til 4 pizzaer, og læg på smurte bageplader. Læg aubergineskiverne på dejen. Skær mozzarellaen i skiver, riv dem fra hinanden, og fordel dem over auberginerne. Drys med spidskommen, salt og peber. Bag din pizza ved 220° 15-20 min. alt efter størrelsen. 3

Læs mere om: