Champagne til nytår - videoguide
MAD-TV

Videoguide: 3 tips til nytårets champagne

Champagne kan være en himmelsk boblende nydelse, men den kan bestemt også være så sur, at din mund krymper sig sammen. Se her, hvad du skal gå efter nytårsaften

En mini-guide til champagne

1. Vælg den rigtige champagne
Champagne indeholder som hovedregel en ganske betragtelig mængde syre, og egner sig derfor bedst før middagen, hvor den megen syre vil stimulere din sult. Ønsker du at skåle i champagne ved midnat nytårsaften, skal du gå efter en sød variant (demi-sec eller demi doux). Du kan også vælge at købe en mousserende vin i stedet. Den er sød og passer faktisk bedre til kransekagen.

Se videoen: Hvornår er det ægte champagne?

2. Server champagnen rigtigt
Champagne opbevares bedst køligt og mørkt. Når du skal servere den, skal den helst være mellem 7-10 grader, så tag den ud af køleskabet et stykke tid før.

3. Sådan åbner du den
Når du åbner champagnen, skal du fjerne folien, løsne ståltråden og holde om proppen med en serviet eller et viskestykke. Derefter vrider du derefter proppen og flasken forsigtigt hver sin vej.
Når du skænker, skal du starte med at hælde langsomt, så der er plads til skummet i glasset. Når det har lagt sig, kan du derefter fylde lidt mere op.
Champagnen er bedst tjent med at blive serveret i høje, slanke glas.
 

Vil du imponere dine gæster ved at åbne champagnen med sabel? Se hvordan du gør i denne video

 

Denne sommelier propoptrækker fra Laguiole er fremstillet af børstet stål og enebærtræ (skaft). Optrækkeren er ergonomisk designet, og har folde-ud kniv.

Køb propoptrækkernes Rolls Royce i Mad & Bolig Shoppen