MAD

Spicy vandmelon salat med avokado og feta

Har du endnu ikke prøvet kombinationen feta og vandmelon? Så skylder du dig selv at prøve det. Det er himmelsk! Her får du den i en ny version, med et spicy kick og cremet avokado. Leveret i samarbejde med bloggen Vanløse Blues

Denne skønne kombinationen af sød og forfriskende melon med den salte feta, har fået et spicy twist fra chili og et blødt og cremet element fra avokado, hvilket gør den klassiske kombinationen lige en tak bedre og som giver en lyst til at spise den morgen, middag og aften.

Bryder man sig ikke om chili, så undlader man den naturligvis bare, men jeg syntes at et lidt spicy indslag klæder salaten helt fantastisk.

Spicy vandmelon salat med avokado og feta

{ Opskriften er inspireret fra love and lemons }

- tilbehør til 2

1 lille vandmelon eller 1/2 stor
1 moden avokado
1 lille rødløg
1 rød chili
45 g feta - jeg brugte en portionspose salatsæt som Taverna har sendt til mig
Havsalt og peber
Olivenolie
Æblecidereddike

Sådan gør du:

Skær vandmelon og avokado i mundrette tern. Kom dem i en skål og vend dem med æblecidereddike, olivenolie, salt og peber. Hak løg og chili fint og drys det over salaten sammen med feta.

Server salaten på en varm sommerdag til enten fisk, kylling eller god bøf. Og dertil et køligt glas rose.

Obs! Billeder og opskrift tilhører www.vanloeseblues.dk

Læs mere om: